وداع تلخ سفرههای کارگری با پنیر و ماست؛ وقتی یک دبه ماست با مزد یک روز کارگر برابری میکند به گزارش پایگاه خبری خبرواقعی، شکاف عمیق میان واقعیتهای تولید و قیمتهای ابلاغی، علامت سوال بزرگی را در برابر سیاستگذاران بازار لبنیات قرار داده است. سوال اصلی این است که چطور افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر […]
وداع تلخ سفرههای کارگری با پنیر و ماست؛ وقتی یک دبه ماست با مزد یک روز کارگر برابری میکند
به گزارش پایگاه خبری خبرواقعی، شکاف عمیق میان واقعیتهای تولید و قیمتهای ابلاغی، علامت سوال بزرگی را در برابر سیاستگذاران بازار لبنیات قرار داده است. سوال اصلی این است که چطور افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام، ناگهان به جهشی چندصد درصدی در محصول نهایی منجر میشود؟ کارگروه تنظیم بازار، به جای مهار تورم، عملاً به سیگنالدهنده گرانی برای سایر صنایع تبدیل شده است. خروجی این روند، نه امنیت غذایی، بلکه سقوط آزاد سرانه مصرف لبنیات در ایران به زیر استانداردهای جهانی است. لبنیات که منبع اصلی پروتئین و کلسیم برای طبقات ضعیف محسوب میشود، اکنون به مرز دستنیافتنی شدن رسیده است.
نویسنده: سید حامد لاجوردی، خبرنگار حوزه اقتصادی
قیمتهای نجومی؛ لبنیات از سفره مردم حذف شد
بر اساس آخرین مصوبات کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی، قیمت چهار قلم محصول لبنی به شرح زیر تعیین شده است: شیر نایلونی کمچرب ۹۰۰ گرمی ۸۴ هزار تومان، شیر بطری کمچرب یک لیتری ۹۸ هزار تومان، پنیر یواف ۴۰۰ گرمی نسبتاً چرب ۲۰۳ هزار تومان و ماست دبهای کمچرب ۲ کیلوگرمی ۲۲۸ هزار تومان. این نرخهای سرسامآور، عملاً لبنیات را از سبد خرید قشر کارگر و حتی طبقه متوسط حذف کرده است. با توجه به حداقل دستمزد، خرید روزانه این اقلام بخش بزرگی از درآمد یک خانواده را میبلعد و لبنیات را از یک کالای ضروری به یک کالای لوکس تبدیل کرده است.
سرانه مصرف لبنیات در ایران؛ سقوطی بیسابقه
لبنیات منبع اصلی کلسیم و پروتئین ارزانقیمت است. وقتی قیمت ماست دبهای به ۲۲۸ هزار تومان میرسد، سرانه مصرف لبنیات در ایران که پیش از این هم یکسوم میانگین جهانی بود، باز هم سقوط میکند. هزینهای که دولت امروز با حذف یارانهها یا افزایش قیمت در بخش تولید صرفهجویی میکند، در چند سال آینده باید چندین برابر آن را صرف درمان بیماریهای ناشی از سوءتغذیه در بیمارستانها کند. این معادله، نه تنها از نظر اقتصادی غیرمنطقی است، بلکه از منظر سلامت عمومی نیز فاجعهبار خواهد بود.
تناقض قیمت؛ افزایش ۲۰ درصدی شیر خام، جهش چندصد درصدی محصول نهایی
انجمن صنایع لبنی معتقد است که ۷۰ درصد هزینهها مربوط به شیر خام است. اما سوال اینجاست که چرا به جای یارانه به مصرفکننده نهایی یا تسهیلات ارزان به دامدار، سادهترین راه یعنی افزایش قیمت از جیب مردم انتخاب شده است؟ افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام نباید منجر به چنین جهش چند برابری در محصول نهایی شود؛ مگر اینکه هزینههای جانبی مثل بستهبندی و لجستیک نیز مدیریت نشده باشند.
سیگنال خطر برای سایر صنایع
کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار، در عمل به ناامنی غذایی منجر شده است. تنظیم بازار باید به معنای دسترسی عادلانه همه دهکها به کالای اساسی باشد، نه فقط تعیین نرخهای نجومی که تداعیکننده رسمیت بخشیدن به تورم است. افزایش قیمت این چهار قلم اصلی، به عنوان سیگنالی برای سایر محصولات لبنی و حتی صنایع وابسته مانند شیرینی، شکلات و رستورانها عمل میکند و موج جدیدی از گرانی را در کل بازار مواد غذایی ایجاد خواهد کرد.
راهکار فوری؛ بازنگری در سیاستها و اختصاص کالابرگ
آنچه امروز بیش از هر چیز ضروری است، بازنگری فوری در سیاستهای قیمتگذاری لبنیات و اختصاص یارانه کالایی (کالابرگ) برای دهکهای پایین جامعه است. در غیر این صورت، سفرههای کارگری با پنیر و ماست وداع خواهند کرد و هزینههای سنگین سوءتغذیه، در آیندهای نه چندان دور، گریبانگیر نظام سلامت کشور خواهد شد. نیاز به تصمیمگیری عاجل و مبتنی بر واقعیتهای اقتصادی و اجتماعی، بیش از هر زمان دیگری احساس میشود.
