پایگاه خبری خبرواقعی به نقل از خبرگزاری میزان، ۱۳ مرداد ۱۴۰۴ – گرمای بی‌سابقه تابستان، خشکسالی مداوم، و قطعی برق، دامداران ایرانی را با مشکلات جدی مواجه کرده است. منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، اعلام کرد که گرما عرضه دام را افزایش داده، اما این افزایش نتوانسته قیمت گوشت در ایران را کاهش دهد. این وضعیت، شکاف بین تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان را عمیق‌تر کرده و زنگ خطری برای آینده تولید گوشت به صدا درآورده است.

تأثیر گرما و خشکسالی بر تولید دام

گرمای شدید تابستان ۱۴۰۴، همراه با کمبود آب و قطعی‌های مکرر برق، شرایط نگهداری دام را دشوار کرده است. دامداران در مناطق گرم‌سیر برای تأمین شرایط زیستی دام‌های مولد به تجهیزات خنک‌کننده و آب پایدار نیاز دارند، اما این امکانات یا گران شده‌اند یا در دسترس نیستند. پوریان توضیح داد: «خنک نگه‌داشتن دامداری‌ها و تأمین شرایط مناسب برای دام‌های در آستانه زایش با چالش‌های بسیاری همراه است. پنکه و پاشش آب کافی نیست و دام‌ها از تشنگی و استرس گرمایی رنج می‌برند.» این شرایط، دامداران را وادار کرده تا دام‌های مولد و غیرمولد را زودتر از موعد به کشتارگاه بفرستند.

افزایش عرضه و کاهش تولید آینده

افزایش عرضه دام به دلیل فشارهای محیطی، در کوتاه‌مدت بازار را اشباع کرده، اما به گفته پوریان، این روند در ماه‌های آینده تولید را کاهش خواهد داد. او هشدار داد: «ارسال زودهنگام دام به کشتارگاه، موجودی دام مولد را کم می‌کند و در آینده به کمبود گوشت و نوسانات قیمتی منجر می‌شود.» این وضعیت، پایداری تولید داخلی گوشت را تهدید می‌کند و می‌تواند وابستگی به واردات را افزایش دهد.

شکاف قیمتی بین دام زنده و گوشت مصرفی

پوریان از شکاف بین قیمت دام زنده و گوشت مصرفی انتقاد کرد. او گفت: «قیمت بره نر کشتاری به ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان و گوساله زنده به حدود ۱۹۵ هزار تومان رسیده، اما گوشت گوسفندی برای مصرف‌کننده ۷۵۰ هزار تومان و گوشت گوساله ۶۵۰ هزار تومان است.» این تفاوت نشان می‌دهد که سود اصلی به جیب واسطه‌ها می‌رود. نبود نظارت کافی و تعدد فروشندگان، قیمت‌گذاری بی‌ضابطه را تشدید کرده است. با وجود کاهش قیمت دام زنده تا سه بار در سال جاری، مصرف‌کنندگان هیچ کاهش قیمتی احساس نکرده‌اند.

نبود حمایت کافی از دامداران

پوریان تأکید کرد که دولت در تابستان ۱۴۰۴ حمایت کافی از دامداران ارائه نکرده است. او گفت: «گرما و کمبود آب همیشه چالش‌برانگیز بوده، اما انتظار می‌رفت دولت با توجه به بحران کنونی، حمایت بیشتری ارائه کند.» نبود امکانات لازم، دامداران را به کاهش تعداد دام و افزایش هزینه‌ها سوق داده است. پوریان هشدار داد که ادامه این روند، تولید گوشت را در آینده با بحران مواجه خواهد کرد.

ضرورت اصلاح سیاست‌های بازار گوشت

برای کاهش قیمت گوشت در ایران، نظارت بر زنجیره تأمین و حذف واسطه‌ها ضروری است. پوریان خواستار حمایت‌های هدفمند از دامداران، مانند تأمین آب و برق پایدار و تجهیزات خنک‌کننده مقرون‌به‌صرفه، شد. بدون این اقدامات، افزایش عرضه کنونی تنها به کاهش تولید در آینده و گرانی بیشتر گوشت منجر خواهد شد.